Restaurants
- Restaurants van de MICHELIN Gids
- Nederland
- Noord-Holland
- Amsterdam Restaurants
- Daalder
Daalder
- Postjesweg 1, Amsterdam, 1057 DT, Nederland
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
- Postjesweg 1, Amsterdam, 1057 DT, Nederland
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Eén ster: verfijnde keuken
Neon, grafische vormen, street art, clubvibes: de nieuwe thuisbasis van Daalder – in Het Sieraad – laat niemand onberoerd. Op deze hippe plek kan Dennis Huwaë naar eigen zeggen pas echt zijn ding doen. Hij staat al lang bekend om zijn creatieve gerechten zonder enige pretentie. Een weg die hij blijft volgen. Zijn sterke persoonlijkheid is in elk detail voelbaar. U ziet de chef trouwens koken op zijn ‘keukenpodium’.
Zijn Indonesische roots en Aziatische invloeden kruiden de inventiviteit van chef Huwaë. Hij schuwt allerminst de contrasterende smaken. Wat dacht u bijvoorbeeld van de combinatie kipsaté, ansjovis en vadouvan? Het talent van deze chef ligt in de harmonie die hij bereikt met dergelijke associaties. Soms is hij iets klassieker, zoals met een perfect gegaarde langoustine waarbij een botersaus komt die is verrijkt met champagne, appelsien en Grand Marnier. Subtiel, intens, explosief. Helemaal Dennis Huwaë.
Hij zoekt steeds naar variatie en verrassing. Hij is minutieus maar tegelijkertijd ook genereus. Elk bord moet fun zijn. Wees maar zeker: bij Daalder wacht u een gelukzalige ervaring.
Te zien in:
- De beste weekendlunches van Amsterdam
Faciliteiten & Diensten
- Terras
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
+31 20 624 8864
Bezoek website
Openingsdagen
Maandag
18:30-00:00
Dinsdag
18:30-00:00
Woensdag
gesloten
Donderdag
18:30-00:00
Vrijdag
12:30-17:00
18:30-00:00
Zaterdag
12:30-17:00
18:30-00:00
Zondag
gesloten
Restaurants in de buurt
Nieuw
Gitane
Amsterdam, Nederland
€€ · Mediterraan
Adam
Amsterdam, Nederland
€€€ · Moderne keuken
Umami by Han
Amsterdam, Nederland
€ · Chinees
Hotel van de Vijsel
Ron Gastrobar
Amsterdam, Nederland
€€€ · Creatief Frans
Oud-Zuid
Amsterdam, Nederland
€€ · Traditionele keuken
Sinck
Amsterdam, Nederland
€€ · Marktkeuken
Ron Gastrobar Oriental Downtown
Amsterdam, Nederland
€€ · Chinees
Vinkeles
Amsterdam, Nederland
€€€€ · Creatief
The Dylan Amsterdam
Vind restaurants in de buurt
Hotels in de buurt
Hotel de Hallen
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 18,8
Hotel van de Vijsel
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 18
Umami by Han
Conservatorium Hotel Amsterdam
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 19,3
Park Centraal Amsterdam, part of Sircle Collection
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 17,7
Andaz Amsterdam Prinsengracht
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 19,5
Bevoorrecht lid
Hotel 717
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 19
The Dylan Amsterdam
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 19,4
Vinkeles
Hotel Mercier
Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 18,8
Zoek een hotel in Amsterdam
Ontdek meer:
Amsterdam
De beste wijnkaarten van Amsterdam
Amsterdam
Luxueuze restaurants in Amsterdam
Amsterdam
De beste weekendlunches van Amsterdam
Amsterdam
De beste zakenlunches rond Amsterdam
Amsterdam
Duurzame restaurants in Amsterdam
Amsterdam
De beste Aziatische restaurants van Amsterdam
Aan het water
Uitzicht op het Amsterdamse water
Utrecht
De beste restaurants van Utrecht
Gerelateerde teksten
1 minuut
Het nieuws van de maand april 2024
De Heeren van Harinxma heeft een nieuwe chef, Cindy Borger is SVH Meestergastvrouw, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand april 2024.
Michelin news Nieuws van de MICHELIN Gids MICHELIN Guide Netherlands
Michelin Guide Ceremony 1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
2 MICHELIN Stars 3 Michelin Stars MICHELIN Guide Ceremony
Michelin Guide Ceremony 1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Guide Netherlands Michelin Star Revelation Michelin Stars
Vind een gerelateerd artikel
Lyan van Furth - LVFFood/Daalder
Lyan van Furth - LVFFood/Daalder
Lyan van Furth/Daalder
Lyan van Furth - LVFFood/Daalder
Lyan van Furth - LVFFood/Daalder
Lyan van Furth - LVFFood/Daalder
Lyan van Furth/Daalder
Bevoorrecht lid
Het Plus-programma biedt upgrades en voorzieningen in deelnemende hotels. Voor dit hotel ontvangen Plus-leden:
Niet-leden kunnen de privileges bij het afrekenen toevoegen via onze gratis proefperiode van 30 dagen, die op elk moment kan worden geannuleerd.
